Von der Armenspeisung zur Stadtküche
Katharina Kofmehl-Heri 1997
Ist das Fortschritt?
Die Geschichte der Ernährung
NZZ Geschichte, Nr. 35
Delirious New York
A Retroactive Manifesto for Manhattan
Rem Koolhaas 1978
.jpeg)
Auf Reserve Haushalten!
Histrische Modelle und aktuelle
Positionen aus dem Bauhaus
Edition Bauhaus 49
Flourishing Foodscapes
Designing City-Region Food Systems
H. Wiskerke; S. Verhoeven, 2018
Die Andere Stadt
Hans Widmer, 2017
Food and The City
Histories of Culture and Cultivation
Dorothe-Imbert, 2015
Bolo bolo
P.M. 1983
Die Schweizer Kuh
Kult und Vermarktung eines nationalen Symbols
Marc Valance, 2013
Enzyklopaedie der alpinen Delikatessen
Das kulinarische Erbe der Alpen
D. Flammer und S. Müller 2014
Fleisch für Zürich
100 Jahre Schlachthof Zürich
Desiderato et al. 2009
ALLE SATT?
Urs Niggli 2020
Küchen / Möbel – Design und Geschichte
Isabelle Reiff 2016
Mechanization takes command
A contribution to anonymous history
Siegfried Giedion 1948
Sitopia
How Food Can Save the World
Chatto & Windus 2020
-(verschoben).jpeg
)
The Grand Domestic Revolution
A History of Feminist Designs
For American Homes, Neighborhoods, and Cities
Dolores Hayden 1981
Vom Essen und Trinken im alten Zürich.
Tafelsitten, Kochkunst und Lebenshaltung
vom Mittelalter bis in die Neuzeit
Albert Hauser 1962
Zusammen haushalten
Warum es vorteilhaft ist,
in Nachbarschaften zu leben
Vontobel, Frohofer 2019
Food For The City
A Future For The Metropolis
Wiskerke et al. 2012
-.jpeg)
Niemandsland
Umwelt Zwischen Zerstörung und Gestalt
Neuschwander 1988
Food Chains
Belasco & Horowitz, 2010
-by-Susanne-Freidberg-.jpeg)
Fresh
A Perishable History
Susanne Freidberg, 2010
Oikos
von der Feuerstelle zur Mikrowelle
Giessen : Anabas Verlag, 1992
Hungry City
Carolyn Steel, 2008
Kleingärten
Laura Schwerzmann, 2013
The Architect, the Cook and Good Taste
Petra Hagen Hodgson et.al, 2007
.jpeg
)
.jpeg)
